중국 배추 품종의 하나로
칼슘,나트륨,미네랄,비타민C,카로틴이 풍부하여
피부미용에 효과적이고 치아, 발육에도 효과
중국 배추 품종이란건 처음 알게 됐어요.
늘 샤브샤브먹을때만 먹었지 요알못이라 청경채로 어떤 요리를 해먹을 생각이 없었는데 이렇게 또 우리 딸을 위해 만져보게 되네요.
*한잎한잎 떼어주세요
*줄기와 잎 부분을 분리해 주세요(줄기를 화살표모양처럼 뾰족하게 자르면 좋아요)
*깨끗하게 세척해주세요 (베이킹소다, 칼슘파우더, 흐르는물 등 원하는 방법으로)
*끓은물에 살짝 데쳐주세요(숨만죽으면 끝)
*찬물에 헹궈 물기를 짜주세요
*기기로 갈거나 칼로 다져주세요
초록초롱 싱싱한 청경채를 꺼내서 준비. 전 5개 정도 썼어요
한잎한잎 분리는 엄첨 쉬워요. 쉽게 떨어지거든요 ^^
잎채소를 사용할때는 줄기랑 잎이랑 분리 아시죠 ?
화살표모양으로 잘라내면 좋아요^^ 귀찮으면 그냥 잘리내셔도 상관은 없으세요. 줄기가 소화가 잘 안되기에 잘라내는건데 위에 조금 사용한다고 소화불량이와서 아기가 위험하고 그렇게 되진 않아요. (잎도 나중에 소화안돼서 응아로 나오는게 많답니다.)
아! 그리고 저는 줄기부분 얼려두고 여러가지 육수낼때 넣어요. 그냥 버리기가 아까워서..
세척할때 흐르는물에 그냥 씻으셔도 되지만,
저는 칼슘파우더를 이용해서 깨끗하게 세척했어요.
끓는물에 데치는데 금방 건져내셔도 잎이 연해서 괜찮아요.
오래 있으면 영양소가 파괴된다고 해요.
(작은 잎들은 줄기도 같이 넣었어요. 저희 딸은 이미 후기이유식이라서 저정도는 거뜬해요 ! 지저분한 가스렌지는 너무 인간미 넘치죠 ?)
물기를 짤게요. 찬물로 헹구는 이유는 물기짤때 뜨거운면 우리 엄마는 손 디어요 ...!!!
이제 다집니다.. 초기 미음이신분들은 물조금과 함께 기기로 갈아주시는게 편하실거에요. 저는 지금 입자를 넣기위해 칼로 두드렸답니다. 기기로하니 기기에 달라붙는것도 많고, 마음에 안들어서 스트레스 풀겸 두드린거에요. 상황에 맞게 원하는 입자대로 준비하시면돼요. (초기 미음일땐 어차피 다 만들고 망에 또 거를거기 때문에 너무 집착해서 한톨도 빠짐없이 다 갈아버리겠다라는 생각은 접으셔도 되세요)
5개 했는데....하하하...15g×3 ..45g 실화 ?
잎채소들이 이렇습니다. 이렇게 엄마들을 힘들게 합니다.
그래도 어쩌겠어요. 우리 아가를 위해서...또르르...
저는 초기때 잎채소를 쓰진 않았어요.
음.. 어려울거라고 생각했었죠. 그런데 그렇게 어렵진 않더라구요. 오히려 더 쉽다에 가까워요. 어렵지 않으니 도전하셔도 괜찮아요^^
우리 어머님들 요즘 코로나 때문에 집에서 아가들 밥 챙겨주기 바쁘실텐데 그래도 우리만의 커피타임 잠시는 가지면서 그렇게 살아요!!! 화이팅^^